Name: Caldo o Fondo de Pescado
Ingredients: INGREDIENTES:; 350 g de carabineros para caldo; 450 g de galeras; 170 g de cangrejo; 500 g de morralla; 2 ajos majados; 1 cebolla pequeña picada; 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce; 1 tomate pera picado; Aceite de oliva virgen extra; 4-5 litros de agua

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Recetas de Ana

Sofreír las cabezas, cangrejos y estrujarlo para que vaya soltando el jugo.

Majar los o ajos y sofreír. Añadir el agua, dejar hervir. Desespumar.

Se hace cantidad, se mete en una bolsa zip y se congela.

1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce

Caldo o Fondo de Pescado

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