Varškės Apkepas

• portions: 850 g

Ingrédients

500 g varškės (9%)

4 kiaušiniai (M dydžio)

80 ml pieno

4 tbsp (50 g) manų kruopų (arba ryžių dribsnių, ar avižinių dribsnių)

30 g sviesto

2 tbsp (50 g) cukraus (arba medaus, ar kito mėgiamo saldiklio )

šiek tiek džiūvėsėlių

Instructions

Manų kruopas užpilti pienu ir pabrinkinti, kol jų prireiks (jeigu vietoje manų kruopų naudotumėte dribsnius, darykite lygiai tą patį).

Kepimo formą patepti sviestu arba aliejumi ir pabarstyti džiūvėsėliais.

Sviestą sutrinti su cukrumi.

Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių ir trynius sudėti į sviesto-cukraus mišinį. Gerai išmaišyti, sudėti varškę ir vėl maišyti iki vientisos masės.

Manų kruopas su pienu supilti į varškės masę ir išmaišyti.

Išplakti kiaušinių baltymus taip, kad apvertus indą jie liktų vietoje (labai svarbu, kad indas, kuriame plaksite būtų sausas, kitaip baltymai gali nesustandėti).

Tada sudėti išplaktus baltymus ir lengvai pamaišyti - labai svarbu nepermaišyti, kad nesukristų.

Masę sukrėsti į indą ir kepti 220 C laipsnių orkaitėje, kol iškils. Tuomet sumažinti ugnį iki 200 C laipsnių. Iš viso kepti reikėtų apie 30 min. Skanaus!