Name: Fallow Onion Rings
Cuisine: fridge
Ingredients: Marinade; 200g White skin onions; 500g Buttermilk; 300g Water; 12g Salt and pepper seasoning; 10g Salt; 10g Msg; 1.5g Cayenne; 5g Tabasco; Dredges; Plain flour; Panko breadcrumbs

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Combine all marinade ingredients, mix well.

Cut white onions into ½” thick rings, separate and drop into marinade. Refrigerate for 8 hours or overnight, to soften.

Working in batches, shake off excess marinade from rings, then toss in flour. Shake to remove extra flour.

Return onion rings to marinade again, shake off excess, then toss in panko.

Fallow Onion Rings

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