Bizcocho 1, 2, 3

Ingrédients

(medidos con el vaso de yogur de 125 g)

1 yogur natural

3 huevos

2 vasos de azúcar

1 vaso de aceite de oliva virgen extra

3 vasos de harina de trigo para repostería

1 sobre de levadura química o impulsor

Ralladura de 1 o 2 limones

Mantequilla y harina para el molde + papel de hornear

Azúcar glas para terminar

Molde 10 x 25 cm

1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C calor arriba y abajo. Engrasa el molde con mantequilla, enharina y forra solo la base con papel.

2️⃣ En un bol, mezcla yogur, huevos y azúcar.

3️⃣ Incorpora el aceite poquito en hilo mientras sigues batiendo.

4️⃣ Tamiza harina y levadura, añádelas y mezcla lo justo.

5️⃣ Agrega la ralladura de limón y da el último mezclado suave.

6️⃣ Vierte en el molde, da unos golpecitos para asentar la masa.

7️⃣ Hornea 55 minutos. Tras 45 minutos,comprueba con un cuchillo: tiene que salir seco.

8️⃣ Deja 10 min en el molde, desmolda, retira el papel de la base y enfría sobre rejilla.

9️⃣ Espolvorea azúcar glas.

No abrir el horno hasta pasados 30 minutos de horneado.

Si dora demasiado, cubre con papel de aluminio al final del horneado.