Name: Vegan Gevulde Cannelloni
Yield: 4
Ingredients: 300 g cannelloni; 400 g spinazie; 1 snufje nootmuskaat; enkele blaadjes verse basilicum; 500 g tofu, verkruimeld; 4 teentjes look, fijngesneden; 2 kleine ajuinen, fijngesneden; 1 citroen, uitgeperst; 1 tl zout; 3 el olijfolie; 3 el edelgistvlokken; 1 el gedroogde basilicum; 700 ml passata; 1 ajuin, fijngesnipperd; 1 teentje knoflook, fijngesneden; 250 ml plantaardige room, sojaroom of haverroom; 1 el balsamicoazijn; zout en peper

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