Shakshouka aux pois chiches

• portions: 8 portions
• temps actif: 15 minutes
• temps total: 35 minutes

Ingrédients

2 boîtes de pois chiches

1 grosse boîte de tomates en dés

200g de poivrons

2 gousses d'ail

1 petit oignon jaune

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à café de mélange massalé

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

Sel

Poivre

Herbes de provence

Instructions

Hacher finement un petit oignon et de l'ail.

Mettre à chauffer une casserole à feu moyen avec un fond ďhuile. Faire revenir les oignons puis ľail.

Quand l'ail et les oignons sont cuits, ajouter les poivrons et le curcuma, puis laisser cuire 5 minutes.

Ouvrir les boîtes de pois chiches, drainer pour retirer ľeau de la conserve et rincer les pois chiches.

Écraser grossièrement la moitié des pois chiches, puis ajouter la boîte de tomates en dés et tous les pois chiches dans la casserole.

Ajouter les épices: cumin, mélange de massalé, paprika. Ajouter le sel, poivre et les herbes de provence. Laisser mijoter 15 minutes.

Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.

Notes

Accompagner avec du riz et un œuf.

Nutrition

• Taille de Portion: 100g
• Calories: 181 kcal
• Lipides Totaux: 3.6g
• Lipides Saturés: 0.43g
• Lipides Insaturés: 3g
• Glucides Totaux: 29.6g
• Fibres Diététiques: 8.3g
• Sucres Totaux: 3.35g
• Protéines: 9.1g