Sajoer Boontjes

• portions: 2

Ingrédients

250 gr kipfilet en/of vegastukjes

500 gr sperziebonen

1 ui

1 teen knoflook

2 tl ketjap

1 tl gemberpoeder

2 tl sambal

1 tl korianderzaad

200 ml kippen- /groentebouillon

200 ml kokosmelk

Zeezout

Instructions

Verwijder de uiteindes van de boontjes en was ze.

Bak de kipfilet.

Snij de ui en knoflook heel fijn.

Meng de ui, knoflook, ketjap , sambal en de specerijen in een kommetje tot een gladde pasta.

Voeg de bonen en de pasta toe aan de kipfilet.

Voeg de bouillon en de kokosmelk toe en stoof de sajoer boontjes in ongeveer 8 – 10 minuten gaar.

Voeg naar smaak nog wat zout toe.

Lekker bij Indonesische Rendang en rijst.