Name: Creme Fraiche
Ingredients: ◦2L 35% Cream; ◦150g Buttermilk; ◦300g Lemon Juice

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Burdock Brewery

1. Combine, cream, buttermilk, and lemon juice in a cambro. Cover with cheesecloth.

2. Leave out at room temp for 24 hours or overnight.

3. Hang in cheesecoth with fine chinois to separate curd from whey.

Creme Fraiche

Ingrédients

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