Name: Easy Peanut Butter Energy Balls
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 2 cups rolled oats; 1 cup peanut butter; 1 cup crushed walnuts; ½ cup semisweet chocolate chips; ¼ cup honey, or more as needed

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Beat oats, peanut butter, walnuts, chocolate chips, and honey in the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment until well combined, adding more honey if mixture is not holding together.

Scoop mixture with a cookie scoop and form into 24 balls; place on a cookie sheet. Refrigerate until firm, 30 to 60 minutes.

Easy Peanut Butter Energy Balls

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