Name: Sheet Pan Gnocchi with Tomatoes
Ingredients: I love this meal because it comes together with simple and seasonal ingredients but is so so flavorful 😋Gnocchi, cherry tomatoes, onions, and spinach are tossed with Italian seasonings and aromatics, roasted on one sheet pan, and served with fresh basil. It’s a convenient and easy-to-love dinner that’s ready in under 45 minutes!; SHEET PAN GNOCCHI; 1 16 ounce package gnocchi; 20 ounces cherry tomatoes; 1 shallot; 1 tablespoon red or white wine vinegar; 1 teaspoon Italian seasoning; 3 tablespoons olive oil; 5 cloves garlic; 1/2 teaspoon red chili flakes (optional); 1 teaspoon kosher salt; 2-3 cups spinach (optional); fresh basil, for serving; Get all the details on From My Bowl and follow @frommybowl for more simple and seasonal plant-based recipes 🍴💕

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