Name: Salted Vegetable Tofu Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Spare ribs or pork bones; 1 Tomato, large wedges; 200 g Vegetables, salted; 1 block Tofu, soft; 3/4 tsp Peppercorns, white; 6 cups Water; ½ a carrot - peeled and cut diagonally; 20 g Ginger - peeled and gently bruised

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