Knödelsalat mit Apfel und Walnuss

• portions: 2 servings
• temps total: 15 minutes

Ingrédients

1 handvoll Walnusskerne (25 g)

4 gegarte Semmelknödel (vom Vortag) (300 g)

1 Apfel/ Äpfel (115 g)

1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g)

0,50 Bund glatte Petersilie (30 g)

2 EL Rapsöl (20 ml)

2 EL Himbeeressig (22 ml)

1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) (3 g)

4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g)