Name: Tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 c. whole-fat Greek yogurt; 1 tbsp. extra-virgin olive oil; Juice of 1/2 lemon; 1/2 c. finely chopped cucumber; 2 cloves garlic, finely chopped; 1 tbsp. chopped fresh dill; Kosher salt; Freshly ground black pepper; Pinch of crushed red pepper flakes; Pita and vegetables, for serving (optional)

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Salads/Dressings

In a medium bowl, combine yogurt, oil, and lemon juice. Add cucumber, garlic, and dill; season with salt, black pepper, and red pepper.

Serve with pita and vegetables (if using).

Make Ahead: Tzatziki can be made 4 days ahead. Transfer to an airtight container and refrigerate.

Pita and vegetables, for serving (optional)

Tzatziki

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