西红柿牛腩

Ingrédients

牛腩 500克

西红柿 3-4个

葱 1颗

姜 少许

蒜 三瓣

花椒 10颗

八角 1颗

生抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 6粒

干红辣椒 2个

Instructions

0.把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水,1.葱切段，姜、蒜切片,2.西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎,3.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分,4.锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香,5.然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀,6.牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右,7.另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中,8.加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）,9.最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了