Mayonnaise

Ingrédients

**1** jaune d’oeuf

**1** c à soupe de jus de citron

**1** c à soupe dd moutarde

**1** pincée de sel

**1** tour de pouvre du moulin

**1** pincee de sucre

**125** ml d’huile neutre

épices

Instructions

Melanger tous les ingrédients sauf l’huile.

Verser l’huile au compte goutte puis en filet en remuant constamment.

Lorsque la mayonnaise a une consistance cremeuse et uniforme elle est prête.

Notes

Rajouter des herbes fraiches