Обычно Я Стараюсь Готовить Свежее, Но Иногда Бывают Очень За

Ainekset

Гнезда из фарша с начинкой (на 6-8 шт):

800 г куриного фарша (у меня микс из филе бедра и грудки)

100 г болгарского перца

100 г помидоров

100 г кукурузы

соус (80 г греческого йогурта/растительного без сахара + 1 ч.л. дижонской горчицы + соль, специи)

свежая зелень по вкусу (у меня укроп)

Сформировать из фарша «гнезда» руками или с помощью стакана, выложить нарезанную начинку, полить соусом.

Ленивые голубцы с зеленой гречкой (на 8-10 шт):

600 г фарша (у меня телячий)

300 г капусты

120 г лука

100 г моркови

100 г зеленой гречки

соль, специи по вкусу

Гречку предварительно замочить на 4-6 часов, затем воду слить, промыть. Смешать фарш с измельченными/тонко нашинкованными овощами, гречкой, солью и специями. Сформировать ленивые голубцы и заморозить.

Фрикадельки с сюрпризом (на 15 шт):

500 г фарша (у меня из индейки, микс из филе грудки и бедра)

1 яйцо

50 г муки (я беру киноа или рисовую)

15 шариков мини моцареллы

соль, специи по вкусу

К фаршу добавить яйцо, соль, специи, муку и всё хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки, в каждую добавляя шарик моцареллы.

Фаршированный кабачок (на 6 колец):

крупный кабачок

600 г фарша (у меня телячий)

90 г бурого риса (или белый басмати)

100 г лука

4-5 зубчиков чеснока

соль, специи по вкусу

свежая зелень по вкусу

Кабачок нарезать толстыми кольцами, вырезать мякоть с семечками. К фаршу добавить предварительно замоченный на 6-8 часов и промытый рис, измельченный в кашицу лук и чеснок, соль, специи и зелень, все хорошо перемешать. Нафаршировать кабачок.

А ля люля кебаб (на 6 шт):

600 г фарша (у меня бараний)

130 г лука

кинза/петрушка по вкусу

соль, специи по вкусу

К фаршу добавить мелко нарезанный лук, кинзу, соль, специи и тщательно вымесить. Сформировать люля на шпажке (её лучше предварительно подержать в воде).

Как вам такие идеи для заморозки? Что возьмете на заметку?