Umami
Umami

Shaved Brussels Sprout Salad

6 servings

annokset

15 minutes

kokonaisaika

Ainekset

3 tablespoons extra virgin olive oil

1 tablespoon minced shallots

2 teaspoons Dijon mustard

3 tablespoons apple cider vinegar

4 cups thinly shredded Brussels sprouts (12 oz total*)

1/4 teaspoon kosher salt and black pepper (to taste)

1 large ripe red pear (cored and diced)

3/4 cup pomegranate seeds

1/4 cup pepitas (toasted)

1/4 cup crumbled goat cheese (or feta)

Ohjeet

For the dressing, whisk olive oil, Dijon, shallots and vinegar with a pinch of salt and black pepper.

Pour the dressing over the shaved Brussels sprouts in a large mixing bowl and season with 1/4 teaspoon salt and black pepper, to taste.

Toss well then transfer to a large salad bowl and top with pears, pomegranate, pepitas and cheese.

Ravinto

Annoskoko

1 cup

Kalorit

154 kcal

Rasva yhteensä

9 g

Tyydyttynyt rasva

2 g

Tyydyttymätön rasva

-

Transrasva

-

Kolesteroli

5.5 mg

Natrium

240 mg

Hiilihydraatit yhteensä

15.5 g

Ravintokuitu

4.5 g

Sokerit yhteensä

7 g

Proteiini

4 g

6 servings

annokset

15 minutes

kokonaisaika
Aloita kokkaaminen

Valmis aloittamaan kokkauksen?

Kerää, muokkaa ja jaa reseptejä Umamin avulla. iOS:lle ja Androidille.