Zitronenspätzle mit Lachs & Safran-Sauce

• annokset: 2 servings
• kokonaisaika: 30 minutes

Ainekset

weißer Pfeffer

Salz

30 g Butter

⅒ g Safran

200 ml Vollmilch

2 Zweig(e) Rosmarin, frisch

2 EL Olivenöl

1 Schalotte

130 g Weizenmehl, Typ 405

⅖ Zitrone

240 g Lachsfilets, frisch

60 ml Schlagsahne

1 Ei

50 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure

1 Zehe(n) Knoblauch