Salads
Arugula Quinoa Salad
8 servings
annokset30 minutes
aktiivinen aika30 minutes
kokonaisaikaAinekset
10 ounces fresh baby arugula
3 cups cooked quinoa*
10 ounces grape tomatoes, sliced in half
1/2 cup chopped almonds
4 ounces crumbled goat cheese
1/2 cup extra-virgin olive oil
1/4 cup fresh lemon juice
1 tablespoon Dijon mustard
1 tablespoon raw honey
1 clove fresh garlic, minced
salt and pepper, to taste
Ohjeet
In a large bowl, toss the arugula, quinoa, tomatoes, almonds, and goat cheese.
In a separate, small bowl, whisk together the dressing ingredients until well combined.
Drizzle the salad with the dressing and toss to combine**
Enjoy!
Ravinto
Annoskoko
1/8 of recipe
Kalorit
312
Rasva yhteensä
22 g
Tyydyttynyt rasva
2.5 g
Tyydyttymätön rasva
-
Transrasva
0 g
Kolesteroli
-
Natrium
-
Hiilihydraatit yhteensä
21 g
Ravintokuitu
3.6 g
Sokerit yhteensä
4.3 g
Proteiini
8 g
8 servings
annokset30 minutes
aktiivinen aika30 minutes
kokonaisaika