Umami
Umami

Brimpellizeriman

Thai Sweet Potato Curry

6 servings

annokset

5 minutes

aktiivinen aika

25 minutes

kokonaisaika

Ainekset

2 medium sweet potatoes, cubed

4 cloves garlic, minced

1 cup bell pepper

1 15 oz can chickpeas, drained

1 14 oz can full fat coconut milk

1/2 cup onions, chopped

4 Tbs Red Curry Paste

salt, pepper to taste

1 large handful spinach, chopped

Ohjeet

Heat a bit of oil, or if you don't use oil vegetable broth, in a casserole. Add garlic, onions, and bell pepper. Fry all for around 3 minutes then add sweet potatoes, coconut milk, red curry paste and cook for 10 minutes.

After 10 minutes add chickpeas, season with salt and pepper. Cook for 6 minutes longer, then give optional spinach to the curry.

Serve in bowls or over rice on plates.

Ravinto

Annoskoko

2 cups

Kalorit

363

Rasva yhteensä

5.6 g

Tyydyttynyt rasva

1.2 g

Tyydyttymätön rasva

3.5 g

Transrasva

0 g

Kolesteroli

0 mg

Natrium

129 g

Hiilihydraatit yhteensä

34.5 g

Ravintokuitu

9.8 g

Sokerit yhteensä

5.4 g

Proteiini

6.6 g

6 servings

annokset

5 minutes

aktiivinen aika

25 minutes

kokonaisaika
Aloita kokkaaminen

Valmis aloittamaan kokkauksen?

Kerää, muokkaa ja jaa reseptejä Umamin avulla. iOS:lle ja Androidille.