Judy Wellington
Blumenkohl-Walnuss-Salat
4 servings
annokset35 minutes
aktiivinen aika35 minutes
kokonaisaikaAinekset
1 Blumenkohl (ca. kg)
Salz
70 g Walnüsse
2 Scheiben Weißbrot
2 Bio-Zitronen
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Pfeffer
½ Dose Zuckermais (150 g)
1 Handvoll Petersilienblätter
Ohjeet
Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Röschen in kochendem Salzwasser in 2 - 3 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken.
Einige Nüsse grob, den Rest fein hacken. Brot kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann ausdrücken und fein zerrupfen. Knoblauch schälen, fein hacken. Zitronen waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Fein gehackte Nüsse, Brot, Knoblauch, Öl und Zitronenschale zu einem dickflüssigen Dressing verschlagen, salzen, pfeffern.
Mais abtropfen lassen, zum Kohl geben, mit Dressing vermischen. Petersilie hacken, mit den übrigen Walnüssen über den Salat streuen.
Ravinto
Annoskoko
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Kalorit
260 kcal
Rasva yhteensä
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Tyydyttynyt rasva
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Tyydyttymätön rasva
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Transrasva
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Kolesteroli
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Natrium
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Hiilihydraatit yhteensä
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Ravintokuitu
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Sokerit yhteensä
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Proteiini
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4 servings
annokset35 minutes
aktiivinen aika35 minutes
kokonaisaika