Umami
Umami

Try

Pearled Egg Yolk

-

annokset

20 minutes

aktiivinen aika

35 minutes

kokonaisaika

Ainekset

Eggs

Oil

Salt

Ohjeet

Heat oil to somewhere set at 65-70°C (I guess lower range).

Crack some eggs, using only the yolks.

Lightly salt, then whisk to smooth. Transfer to a squeeze bottle.

Squeeze droplets into the warmed oil and let them set XX minutes.

Collect the egg yolk globules with a strainer and handle carefully.

-

annokset

20 minutes

aktiivinen aika

35 minutes

kokonaisaika
Aloita kokkaaminen

Valmis aloittamaan kokkauksen?

Kerää, muokkaa ja jaa reseptejä Umamin avulla. iOS:lle ja Androidille.