Umami
Umami

Niamh Recipes

Chickpea, Beet & Feta Salad with Lemon-Garlic Vinaigrette

4 servings

annokset

20 minutes

kokonaisaika

Ainekset

3 tablespoons extra-virgin olive oil

2 1/2 tablespoons lemon juice

1 medium clove garlic, grated

1/2 teaspoon dried oregano

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon ground pepper

2 cups cooked diced beets (about 8 ounces)

1 15-ounce can no-salt-added chickpeas, rinsed

1 medium carrot, chopped

1/3 cup crumbled feta cheese

1/4 cup finely chopped red onion

1/4 cup chopped fresh parsley

Ohjeet

Whisk oil, lemon juice, garlic, oregano, salt and pepper together in a large bowl. Add beets, chickpeas, carrot, feta, onion and parsley; toss to coat.

Ravinto

Annoskoko

-

Kalorit

265 kcal

Rasva yhteensä

15 g

Tyydyttynyt rasva

3 g

Tyydyttymätön rasva

10 g

Transrasva

0 g

Kolesteroli

11 mg

Natrium

378 mg

Hiilihydraatit yhteensä

27 g

Ravintokuitu

7 g

Sokerit yhteensä

10 g

Proteiini

9 g

4 servings

annokset

20 minutes

kokonaisaika
Aloita kokkaaminen

Valmis aloittamaan kokkauksen?

Kerää, muokkaa ja jaa reseptejä Umamin avulla. iOS:lle ja Androidille.