Wraps met jalapeño-mayonaise

• annokset: 4
• aktiivinen aika: 25 min
• kokonaisaika: 30 min

Ainekset

4 kipburgers

15 g verse platte peterselie

9 tbsp Zaanse mayonaise

2 ¼ tbsp jalapeñoplakjes uit pot + 1 tbsp vocht

8 tortillawraps

2 rode paprika’s

3 salade-uien

200 g ijsbergsla

150 g peen julienne

zout

Ohjeet

Bak de kipburgers in ca. 6 minuten goudbruin op middelhoog vuur. Keer halverwege en snijd ze daarna in repen.

Snijd ondertussen de peterselie grof. Doe de peterselie samen met de mayonaise, de jalapeñoplakjes en het jalapeñovocht in een hoge beker. Pureer met een staafmixer tot een gladde jalapeñomayonaise en breng eventueel op smaak met zout.

Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd in dunne repen. Snijd de salade-ui in ringetjes.

Verdeel de ijsbergsla, kipreepjes, paprika, peen julienne en salade-ui over de wraps. Lepel er wat jalapeñomayonaise over.

Rol de wraps strak op, snijd diagonaal doormidden en serveer direct.