Runebergin mokkapalat

• annokset: 12 servings
• aktiivinen aika: 30 minutes
• kokonaisaika: 13 hours

Ainekset

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl fariinisokeria

3 dl vehnäjauhoja

50 g piparkakkuja

1½ dl mantelirouhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

150 g Valio voita sulatettuna

2 dl Valio Keittiön kuohukermaa

1½ dl kahvilikööriä

½ dl vettä

1 dl vadelmahilloa

5 dl tomusokeria

2 rkl vettä

1½ tl pikakahvijauhetta

50 g Valio voita

Ohjeet

Vatkaa munat, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi.

Yhdistä kuivat aineet, piparkakut rouhittuna. Sekoita ne vaahtoon jäähtyneen voisulan ja kerman kanssa vuorotellen.

Levitä taikina tasaisesti leivinpaperille uunipellille (20 x 30 cm).

Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 30 min tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä hetki.

Kiehauta likööri ja vesi.

Kostuta torttulevy valelemalla kostutusliemellä. Anna vetäytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Mittaa voi, vesi ja pikahvijauhe kattilaan. Sulata ja nosta liedeltä. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Täytteen pitää olla hiukan lämmintä, jotta se levittyy tasaisesti. Levitä kuorrute kakkulevyn päälle, tasoita tarvittessa lastalla.

Lusikoi hillo raidoksi kakun pinnalle. Levitä hilloa kevyesti eli marmoroi lusikan päätä apuna käyttäen.

Viimeistele nonparelleilla. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa.

Tarjoa kahvipöydän herkkuna.

Ravinto

• Kalorit: 363 kcal