Dampfnudeln

Ingredientes

Für 6 Dampfnudeln benötigst:

500 g Weizenmehl Type 00

280 g Milch

35 g Zucker

70 g Butter

15 g frische Hefe (oder 5g trockene)

1 Prise Salz

Zum Dämpfen:

150 ml Milch

60 g Butter

50 g Zucker

1️⃣Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Butter nach und nach einkneten und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig dehnen, falten, rund schleifen und 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

2️⃣Danach den Teig in 6 Stücke teilen, rundwirken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

3️⃣Milch, Zucker & Butter in einer Pfanne erhitzen, Dampfnudeln hineinsetzen, Deckel drauf und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen – nicht öffnen!

Wenn es knistert, sind sie perfekt.✨

Am liebsten mit Vanillesauce und optional Mohn servieren.😍 Kindheit auf dem Teller. Unbedingt ausprobieren! 🤍

Habt ihr Fragen? Haut raus.👇🏻