Chawanmushi - Crème Salée Aux Oeufs

• porciones: 2
• tiempo activo: 10 min
• tiempo total: 25 min

Ingredientes

3 oeufs

2,5 dl. de dashi

1 cc. de mirin

1 cc. de sauce soja

1 cc. de saké de cuisine

1 gros champignon shiitake (ou cremini)

4 queues de crevette crue

1 cs. d’oeufs de saumon ou de truite

3 brins de ciboulette