Tortilla’s Garnalen

• porciones: 2 servings
• tiempo total: 20 minutes

Ingredientes

1 grote rode paprika

3 teentjes knoflook

1 avocado

1 grote ui

1 zure room

2 tomaten

1 bakje garnalen (ik heb voorgekookte biologische gebruikt)

6 tortilla's

10 bladen sla (gewassen en gesneden)

verse bieslook

olijfolie

peper en zout

1 limoen

rode peper

Instrucciones

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan.

Voeg de ui en de knoflook vrijwel gelijk toe en laat even goudbruin worden.

Voeg vervolgens de paprika toe en bak de paprika ook even goed mee, gevolgd door de garnalen. Ook deze even mooi goudbruin meebakken.

Voeg dan de crème fraîche toe, samen met wat peper, zout, bieslook en optioneel de rode peper.

Zet het vuur laag en laat dit mengsel een paar minuten staan.

Verwarm ondertussen de tortila’s in een grillpan of in de oven op de grillstand.

Haal de pan van het vuur en roer de blokjes avocado door het mengsel.

Vouw een tortilla dubbel en vul deze eerst met een laagje sla en tomaat gevolgd door een schep van het avocado-mengsel. Doe dit met alle vellen.

Leg de vellen op een mooi bord of een grote houten plank en serveer de wraps met de parten limoen en eventueel wat verse koriander.