Buttergebäck

• porciones: ca. 150 Plätzchen

Ingredientes

500 g Mehl

250 g Zucker

5 Eigelb

4 EL Sahne

1 TL Vanille-Extrakt

250 g Butter

100 g Streusel

Instrucciones

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und den Zucker, 3 Eigelb, 2 EL Sahne und Vanille-Extrakt in the Mitte geben. Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Alle Zutaten rasch von außen nach innen zu einem festen Teig verkneten.

Backofen auf 185°C vorheizen.

Teig portionsweise auf einer leicht bestäubten Arbeitsfläche mit einem Rollholz ausrollen. Mit Förmchen Plätzchen ausstechen.

Restliche 2 Eigelbe mit den restlichen 2 EL Sahne verquirlen und Plätzchen damit bepinseln. Auf jedes Plätzchen bunte Zuckerstreusel streuen.

Backblech auf mittleren schiene 10-15 Minuten goldgelb backen.

Notas

Quelle: Eva