Soft Kip Tacos Met Ananas Salsa

Ingredientes

8 kleine tortilla wraps

1 ananas

2 paprika’s

2 avocado’s

peterselie

400 gram kipfilet blokjes

125 gram crème fraîche

2 limoenen

chilisaus

1 rode ui

pickled onions

Instrucciones

Snijd de ananas in blokjes. Verhit een klein beetje olijfolie in de pan, en bak hierin de ananas zacht in ongeveer 5 minuten.

Bak in een andere pan de kip goudbruin en kruid met itakru, peper en zout. Bak daarna in dezelfde pan de tortilla wraps even aan elke kant ongeveer 10 secondes.

Snijd de paprika en avocado in blokjes en de koriander fijn. Mix dit in een kom met de gebakken ananas, een scheutje limoensap en peper en zout.

Meng in een kommetje de crème fraîche met de chilisaus.

Beleg de taco’s met de kip en ananas salsa en doe hier de chilisaus overheen. Garneer met de pickled onions en Parmigiano Reggiano. Serveer met limoen partjes.