Gnocchi Burrata

Ingredientes

Recept:

200 gram Gnocchi

1 sjalotje

1 rode peper

1 teentje knoflook

1 EL tomaten puree

100 ml room

Parmezaan

Zout/ peper/ paprika poeder

1 pakje burrata

30 gram serrano ham

1 pakje pistache

Instrucciones

Bereidingswijze:

snijd de sjalot, peper en knoflook fijn.

Doe olijf olie in de pan en fruit deze groente aan.

Voeg na ongeveer 2 minuten de tomaten puree toe en bak die ook ongeveer 3 minuten mee, zodat de suikers kunnen karameliseren. Dat zorgt voor een minder zure, maar zoetere en diepere smaak!

Voeg room toe in laat die even inkoken tot de juiste structuur.

Dan voeg je Parmezaanse kaas toe en maak je de saus op smaak met peper, zout en paprika poeder.

Kook de Gnocchi gaar en voeg toe aan de saus.

Dan schep je het in het bord en leg je er burrata, pistache en serrano ham op! (Dosering naar keuze)

Eertsmakelijk!