Chickpea Salad Recipe

• porciones: 4 servings
• tiempo activo: 10 minutes
• tiempo total: 10 minutes

Ingredientes

2 1/4 cups diced cucumbers (partially peeled)

1 cup tomato (seeded and diced)

1/4 cup red onion (diced)

2 tablespoons fresh lemon juice

1/2 tablespoon fresh parsley (minced)

1 tablespoon extra virgin olive oil

1/2 teaspoon kosher salt and black pepper (to taste)

15 ounce can chickpeas (rinsed and drained)

Instrucciones

Combine all the ingredients together and toss well.

Nutrición

• Tamaño de la Porción: 1 generous cup as a side
• Calorías: 182 kcal
• Grasa Total: 5 g
• Grasa Saturada: 0.5 g
• Colesterol: 29 mg
• Sodio: 464 mg
• Carbohidratos Totales: 29 g
• Fibra Dietética: 6 g
• Azúcares Totales: 2 g
• Proteína: 6 g