Umami
Umami

Lemon Pepper Chicken with Lemon and Dill Cous Cous

2 servings

μερίδες

10 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

40 minutes

συνολικός χρόνος

Υλικά

4 bone in skin on chicken thighs

1/4 cup olive oil

1 tsp oregano

2 shallots (peeled and halved)

1 lemon

1/2 cup cous cous

salt and pepper to taste

2 tbsp chopped dill

1-2 tbsp extra virgin olive oil (or to taste)

lemon zest

Οδηγίες

Heat the oven to 450°F. Place the chicken thighs and shallots in an oven proof dish, and season with salt and pepper. Leave the chicken on the counter to temper while you prep the rest of the dish.

Zest the lemon and thinly slice half the lemon. Juice the other half of the lemon in a small bowl. Mix in 1/4 cup olive oil into the lemon juice and stir in the oregano. Season with salt and pepper.

Top the chicken with the lemon slices and pour on the sauce. Roast for 20-30 minutes, depending on the size of the thighs, or until the meat is cooked through.

While the chicken is cooking, make the cous cous: Bring 1/2 cup salted water to a boil. Add 1/2 cup cous cous, stir and cover. Remove from the heat and let stand for five minutes. Fluff and season with salt and pepper. Toss with the olive oil, dill and lemon zest.

Serve the chicken (spoon the juices up as well) on top of the lemon cous cous, finishing with the lemon zest and extra fresh dill. Enjoy immediately.

Διατροφή

Μέγεθος Μερίδας

-

Θερμίδες

562 kcal

Συνολικά Λιπαρά

36.7 g

Κορεσμένα Λιπαρά

6.6 g

Ακόρεστα Λιπαρά

-

Τρανς Λιπαρά

-

Χοληστερόλη

106 mg

Νάτριο

168 mg

Συνολικοί Υδατάνθρακες

24.6 g

Διαιτητικές Ίνες

2.3 g

Συνολικά Σάκχαρα

0.6 g

Πρωτεΐνη

32.9 g

2 servings

μερίδες

10 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

40 minutes

συνολικός χρόνος
Ξεκινήστε το Μαγείρεμα

Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα;

Συλλέξτε, προσαρμόστε και μοιραστείτε συνταγές με το Umami. Για iOS και Android.