Kyle’s Kitchen
Quinoa Salad
2 servings
μερίδες10 minutes
χρόνος ενεργούς προετοιμασίας25 minutes
συνολικός χρόνοςΥλικά
1 cup cooked quinoa
2 Persian/Lebanese cucumbers
2 roma tomatoes
½ small red onion
½ large avocado
10 kalamata olives
handful fresh mint leaves
½ lemon
2 tbsp extra virgin olive oil
2 tbsp balsamic vinegar
sea salt and ground black pepper
Οδηγίες
Cook the quinoa and allow it to cool down. Here is my recipe on how to cook Quinoa
Dice the cucumbers, tomato, red onion and avocado into small cubes. Dice kalamata olives and into small pieces. Add all to a salad bowl.
Add the quinoa and top with freshly chopped mint leaves to the bowl
Pour over the dressing and lemon juice, mix together and enjoy!
Διατροφή
Μέγεθος Μερίδας
-
Θερμίδες
398 kcal
Συνολικά Λιπαρά
27 g
Κορεσμένα Λιπαρά
4 g
Ακόρεστα Λιπαρά
22 g
Τρανς Λιπαρά
-
Χοληστερόλη
-
Νάτριο
332 mg
Συνολικοί Υδατάνθρακες
37 g
Διαιτητικές Ίνες
9 g
Συνολικά Σάκχαρα
8 g
Πρωτεΐνη
7 g
2 servings
μερίδες10 minutes
χρόνος ενεργούς προετοιμασίας25 minutes
συνολικός χρόνος