Eggplant Parm Chips

• μερίδες: 4 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 5 minutes
• συνολικός χρόνος: 1 hour 10 minutes

Υλικά

1 large eggplant

2 to 4 tablespoons grated Parmesan

Οδηγίες

Preheat oven to 275˚. Line a baking sheet with parchment paper or liberally coat with nonstick oil spray.

Place eggplant slices on prepared baking sheet in a single layer, making sure they don’t overlap. Sprinkle on Parmesan and optional seasonings if desired.

Bake in the oven for about 1 hour or until chips are nicely browned and crispy. If there are still some soft stragglers, transfer finished chips to a plate, and place soft chips back in the oven for another 5 to 10 minutes until brown and crispy.

Διατροφή

• Θερμίδες: 45 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 1 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 1 g
• Νάτριο: 50 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 8 g
• Διαιτητικές Ίνες: 4 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 4 g
• Πρωτεΐνη: 2 g