Mini Tarte Tatin aux Tomates 🍅

Υλικά

Ingrédients pour 7 mini tartes tatin

25 petites tomates cerises rouges

175 g de stracciatella crémeuse

1 rouleau de pâte feuilletée ronde

vinaigre balsamique

huile olive

sel

poivre

basilic

Pour la décoration: 1 jaune d'œuf

Couper les tomates cerises en deux. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer un filet d'huile, un trait de sauce au vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Disposer 7 moitiés de tomates cerises en cercle.

Etaler la pâte et former 7 disques à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm.

Recouvrir chaque pile de tomates cerises d'un cercle de pâte feuilletée jusqu'aux bords. Piquer avec les dents d'une fourchette et badigeonner de jaune d'œuf.

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

À la sortie du four, retourner la tarte tatin, la garnir d'une cuillerée de burrata, de feuilles de basilic, d'un filet d'huile, de sel et de poivre.

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By mathou