Skillet Mexican Street Corn

• μερίδες: 4 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 5 minutes
• συνολικός χρόνος: 15 minutes

Υλικά

2 tablespoons butter

4 cups frozen corn

1/4 cup mayonnaise

1/4 cup sour cream

juice of 1 lime

1 teaspoon ground cumin

1/2 teaspoon chili powder

1/2 cup cotija cheese

1/4 cup cilantro or green onions

Οδηγίες

Melt butter in a skillet over medium- high heat. Stir in frozen corn. Cook just until corn is heated through, stirring often.

Stir in mayonnaise, sour cream, lime juice, cumin and chili powder.

Add half of cotija cheese, stirring until melted.

Sprinkle the top with remaining cheese and garnish with a dash of chili powder and cilantro or green onions.

Διατροφή

• Μέγεθος Μερίδας: 1
• Θερμίδες: 396
• Συνολικά Λιπαρά: 25 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 10 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 13 g
• Τρανς Λιπαρά: 0 g
• Χοληστερόλη: 45 mg
• Νάτριο: 367 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 41 g
• Διαιτητικές Ίνες: 5 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 7 g
• Πρωτεΐνη: 9 g