Gnocchi mit Burrata

• μερίδες: 2 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 20 minutes
• συνολικός χρόνος: 20 minutes

Υλικά

½ EL Zucker

1 Knoblauchzehen

300 g Cherry-Tomaten

2 Zweiglein Basilikum

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

wenig Fleur de Sel

wenig Pfeffer

150 g Burrata

2 EL Tomatenpüree

300 g Kartoffelgnocchi

1 ½ EL Olivenöl

2 EL Weissweinessig

Οδηγίες

Tomatensauce

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Tomatenpüree beigeben, kurz andämpfen. Tomaten, Essig und Zucker beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.

Gnocchi nach Angabe auf der Verpackung im siedenden Salzwasser ziehen lassen. Gnocchi abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen und mit den Gnocchi zur Tomatensauce geben, mischen, würzen.

Anrichten

Burrata und Basilikum auf den Gnocchi verteilen, Öl darüberträufeln, würzen.

Διατροφή

• Μέγεθος Μερίδας: 2 Personen
• Θερμίδες: 276 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 16 g
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 26 g
• Πρωτεΐνη: 7 g