Spinach Salad

• μερίδες: 2 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 10 minutes
• συνολικός χρόνος: 15 minutes

Υλικά

1 garlic clove or 1/2 shallot, minced

1/3 c. extra-virgin olive oil

3 tbsp. red wine vinegar

2 tsp. Dijon mustard

Kosher salt

Freshly ground black pepper

5 oz. fresh spinach

1 apple, such as Honeycrisp, thinly sliced

1/4 red onion, thinly sliced

1/3 c. crumbled feta

1/4 c. sliced almonds, toasted

Οδηγίες

Dressing

In a medium bowl, whisk garlic, oil, vinegar, and mustard until emulsified; season with salt and pepper.

Make Ahead: Dressing can be made 5 days ahead. Transfer to an airtight container and refrigerate.

Salad

Διατροφή

• Θερμίδες: 551
• Συνολικά Λιπαρά: 48 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 9 g
• Τρανς Λιπαρά: 0 g
• Χοληστερόλη: 22 mg
• Νάτριο: 716 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 19 g
• Διαιτητικές Ίνες: 7 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 13 g
• Πρωτεΐνη: 9 g