Name: Chicken Cacciatore
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ⅓ cup all purpose flour, (see Note); 6 bone-in, skin-on chicken thighs, fat trimmed; 1½ teaspoons kosher salt; ½ teaspoon freshly cracked black pepper; 3 tablespoons extra-virgin olive oil, divided; 1 red bell pepper, thinly sliced; 2 shallots, cut into ½-inch slices; 8 ounces cremini mushrooms, ends trimmed, sliced; 6 cloves garlic, thinly sliced or roughly chopped; 1 cup chicken stock; 1 cup red wine, (we like Pinot Noir); 2 teaspoons Italian seasoning; 1 (14-ounce) can crushed tomatoes; 1 (6-ounce) can black olives, drained (optional); ¼ teaspoon red pepper flakes, (optional); Minced fresh basil, (optional); Grated Parmesan, (optional)

Αβίαστη διαχείριση συνταγών. Με το Umami, μπορείτε να συνθέσετε συνταγές από οποιαδήποτε συσκευή και να συνεργαστείτε σε βιβλία συνταγών με την οικογένεια και τους φίλους.

Umami | Διαχειριστής Συνταγών για iOS και Android

Συχνές Ερωτήσεις

Επαναφορά Κωδικού

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε να συμμετάσχετε στην οικογένειά τους.

Πρόσκληση σε Οικογένεια

Συμμετοχή στην Οικογένεια του/της {sender}

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε στη {groceryList}.

Πρόσκληση σε Λίστα Αγορών

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε στο {mealPlan}.

Πρόσκληση σε Πλάνο Γευμάτων

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε στο {recipeBook}.

Πρόσκληση σε Βιβλίο Συνταγών

Η όμορφα σχεδιασμένη εφαρμογή για να συλλέγετε, οργανώνετε και μοιράζεστε συνταγές. Για iOS και Android.

Αβίαστη διαχείριση συνταγών

Συγγνώμη, αλλά η σελίδα που ψάχνετε δεν βρέθηκε.

Η σελίδα δεν βρέθηκε!

Ο/Η {member} προστέθηκε στην οικογένειά σας.

Νέο Μέλος Οικογένειας

Ο/Η {member} προστέθηκε στη {groceryList}.

Νέο Μέλος Λίστας Αγορών

{groceryList}

Ο/Η {member} προστέθηκε στο {mealPlan}.

Νέο Μέλος Προγράμματος Γευμάτων

{mealPlan}

Ο/Η {member} προστέθηκε στο {recipeBook}.

Νέο Μέλος Βιβλίου Συνταγών

Ο/Η {member} πρόσθεσε μια συνταγή

Συνταγή από {owner} από το {recipeBook}.

Συνταγή

Όνομα

Βιβλίο συνταγών από τον/την {owner}.

Βιβλίο Συνταγών

Εγγραφή

Σύνδεση

Έχετε κάποια ερώτηση, σχόλιο ή ανησυχία; Παρακαλώ στείλτε μας email στο <link>{email}</link>.

Υποστήριξη

Mary's Recipes

Add the flour to a shallow bowl. Pat the chicken dry. Season all over with the salt and pepper. Dip each chicken thigh into the flour, turning to coat.

Heat the oil in a Dutch oven or braiser over medium-high heat. Once the oil is glistening, add the chicken skin-sides down and cook, undisturbed, until the skin is browned, 5 minutes per side. Transfer to a plate.

Add the bell pepper, shallot, and mushrooms to the pan and cook, stirring, for 3 minutes, or until the shallots begin to soften. Stir in the garlic until fragrant, 1 minute more.

Add the chicken stock, wine, and Italian seasoning and stir to combine. Nestle in the chicken thighs and bring to a simmer. Reduce the heat to medium-low and cook until the liquid reduces by half, about 7 minutes.

Stir in the crushed tomatoes and olives, if using, and simmer 20-25 minutes longer, or until the sauce has thickened and the internal temperature at the thickest part of the chicken thigh reaches 165°F on an instant-read thermometer.

Top with red pepper flakes, basil and Parmesan, if using.

6 bone-in, skin-on chicken thighs, fat trimmed

3 tablespoons extra-virgin olive oil, divided

8 ounces cremini mushrooms, ends trimmed, sliced

6 cloves garlic, thinly sliced or roughly chopped

1 (6-ounce) can black olives, drained (optional)

¼ teaspoon red pepper flakes, (optional)

Chicken Cacciatore

Υλικά

Οδηγίες

Διατροφή

Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα;