Umami
Umami

Fav Dinners

Quick Thai Chicken Panang Curry

4 servings

μερίδες

5 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

20 minutes

συνολικός χρόνος

Υλικά

500 g chicken (1lb, thighs or breast, chopped)

100 g Panang curry paste (3.5oz, homemade or store bought)

400 g coconut milk (1 can / 14.1oz, sub coconut cream)

8 Thai makrut / kaffir lime leaves (torn in halves)

1 ½ tbsp fish sauce

1 ½ tbsp palm sugar (sub raw or brown sugar)

2 tbsp vegetable oil

4 cups jasmine rice (cooked, sub with basmati or long grain)

2 Thai makrut / kaffir lime leaves (julienned / chiffonade for garnish)

1 long red chilli (sliced thin for garnish)

Οδηγίες

Heat the vegetable oil in a large wok over high heat. Add the panang curry paste and torn kaffir lime leaves. Stir fry for 1-2 minutes until fragrant.

Throw in the chicken pieces, making sure to coat them well. Fry until mostly cooked through, around 5 minutes.

Pour in the coconut milk and stir well. Once it begins to boil, reduce the heat to a simmer. Allow the sauce to thicken and reduce slightly for another 8-10 minutes.

Switch off the heat and stir through the palm sugar and fish sauce. Once the sugar has dissolved, serve immediately with optional fluffy white rice and garnishes.

Διατροφή

Μέγεθος Μερίδας

-

Θερμίδες

1053 kcal

Συνολικά Λιπαρά

33 g

Κορεσμένα Λιπαρά

23 g

Ακόρεστα Λιπαρά

9 g

Τρανς Λιπαρά

1 g

Χοληστερόλη

45 mg

Νάτριο

605 mg

Συνολικοί Υδατάνθρακες

158 g

Διαιτητικές Ίνες

4 g

Συνολικά Σάκχαρα

6 g

Πρωτεΐνη

27 g

4 servings

μερίδες

5 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

20 minutes

συνολικός χρόνος
Ξεκινήστε το Μαγείρεμα

Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα;

Συλλέξτε, προσαρμόστε και μοιραστείτε συνταγές με το Umami. Για iOS και Android.