Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

• μερίδες: 6 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 10 minutes
• συνολικός χρόνος: 35 minutes

Υλικά

2 oz Parmesan cheese

2 oz pine nuts

2 oz cilantro

2 oz red onion

3 garlic cloves

1 ¼ tsp salt

5 oz olive oil

2 oz lemon juice

40 oz water

32 oz large shrimp, peeled

9 oz asparagus

16 oz gemelli pasta, dry

1 can sweet corn kernels

1 jar roasted red peppers

Διατροφή

• Θερμίδες: 936 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 40 g
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 113 g
• Πρωτεΐνη: 39 g