Omnivore's Oven
Easy Loaded Baked Omelet Muffins
6 servings
μερίδες1 hour
συνολικός χρόνοςΥλικά
3 slices bacon, chopped
2 cups finely chopped broccoli
4 scallions, sliced
8 large eggs
1 cup shredded Cheddar cheese
½ cup low-fat milk
½ teaspoon salt
½ teaspoon ground pepper
Οδηγίες
Preheat oven to 325 degrees F. Coat a 12-cup muffin tin with cooking spray.
Cook bacon in a large skillet over medium heat until crisp, 4 to 5 minutes. Remove with a slotted spoon to a paper towel-lined plate, leaving the bacon fat in the pan. Add broccoli and scallions and cook, stirring, until soft, about 5 minutes. Remove from heat and let cool for 5 minutes.
Meanwhile, whisk eggs, cheese, milk, salt and pepper in a large bowl. Stir in the bacon and broccoli mixture. Divide the egg mixture among the prepared muffin cups.
Bake until firm to the touch, 25 to 30 minutes. Let stand for 5 minutes before removing from the muffin tin.
Διατροφή
Μέγεθος Μερίδας
-
Θερμίδες
212 kcal
Συνολικά Λιπαρά
15 g
Κορεσμένα Λιπαρά
6 g
Ακόρεστα Λιπαρά
0 g
Τρανς Λιπαρά
-
Χοληστερόλη
272 mg
Νάτριο
486 mg
Συνολικοί Υδατάνθρακες
5 g
Διαιτητικές Ίνες
1 g
Συνολικά Σάκχαρα
2 g
Πρωτεΐνη
16 g
6 servings
μερίδες1 hour
συνολικός χρόνος