Dad’s Potato Salad

• μερίδες: 8 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 15 minutes
• συνολικός χρόνος: 40 minutes

Υλικά

1 bag red potatoes (cut into chunks & boiled)

6 hard boiled eggs, chopped

1 cup chopped celery

1 cup chopped onion

1/3 cup chopped pimento stuffed green olives

1/3 cup chopped sweet gherkin pickles

Helmans mayo (eyeball)

Season w/ salt, pepper & paprika

Οδηγίες

1. Cut potatoes into 1” cubes

2. Boil potatoes for 15 mins or until soft

3. Let potatoes cool

4. Add the rest of ingredients

5. Sprinkle with paprika if desired. Chill for at least 1 hour or overnight before serving.

Διατροφή

• Θερμίδες: 171 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 5 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 1 g
• Χοληστερόλη: 121 mg
• Νάτριο: 678 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 25 g
• Διαιτητικές Ίνες: 5 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 6 g
• Πρωτεΐνη: 8 g