Cottage Cheese Pancakes

• μερίδες: 2 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 5 minutes
• συνολικός χρόνος: 17 minutes

Υλικά

1/2 cup cottage cheese (2% or 4% milk fat)

1/2 cup rolled oats

2 eggs

1/4 teaspoon cinnamon (optional)

1 tablespoon butter

berries, applesauce, maple syrup, and/or jam to serve

Οδηγίες

Add the cottage cheese, rolled oats, eggs, and cinnamon (if using), to a blender.

Blend on high until super smooth.

Warm a nonstick or cast iron skillet over medium heat. Add half of the butter and let melt.

Add a small amount of the batter at a time, spreading thinly and cook for about 3 minutes per side. You want to see little bubbles and for the top to be mostly set before you flip each over to ensure they are cooked through.

Melt the remaining butter and repeat to cook the remaining batter. Serve warm with desired toppings.⠀⠀

Διατροφή

• Θερμίδες: 196 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 8 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 3 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 3 g
• Τρανς Λιπαρά: 1 g
• Χοληστερόλη: 173 mg
• Νάτριο: 263 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 16 g
• Διαιτητικές Ίνες: 2 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 2 g
• Πρωτεΐνη: 14 g