Name: Tomatokeftedes - Greek Tomato Fritters
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Veggie
Ingredients: 500 grams (1.1 pounds) ripe tomatoes; 150 grams (1 medium-large) red onion; 200 grams (7 ounces) feta cheese (crumbled); 1 tablespoon finely chopped fresh basil leaves (about 5-6 large leaves); 2 tablespoons finely chopped fresh parsley; 1½ teaspoons dried oregano; 1 teaspoon red wine vinegar; 1 teaspoon paprika (sweet red pepper); 160 grams (1 cup + 4 tablespoons) self-rasing flour (may need more); sunflower, corn oil, or other vegetable frying oil; salt and freshly ground pepper; 2-3 loaded tablespoons Greek yogurt

Αβίαστη διαχείριση συνταγών. Με το Umami, μπορείτε να συνθέσετε συνταγές από οποιαδήποτε συσκευή και να συνεργαστείτε σε βιβλία συνταγών με την οικογένεια και τους φίλους.

Umami | Διαχειριστής Συνταγών για iOS και Android

Συχνές Ερωτήσεις

Επαναφορά Κωδικού

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε να συμμετάσχετε στην οικογένειά τους.

Πρόσκληση σε Οικογένεια

Συμμετοχή στην Οικογένεια του/της {sender}

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε στη {groceryList}.

Πρόσκληση σε Λίστα Αγορών

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε στο {mealPlan}.

Πρόσκληση σε Πλάνο Γευμάτων

Ο/Η {sender} σας προσκάλεσε στο {recipeBook}.

Πρόσκληση σε Βιβλίο Συνταγών

Η όμορφα σχεδιασμένη εφαρμογή για να συλλέγετε, οργανώνετε και μοιράζεστε συνταγές. Για iOS και Android.

Αβίαστη διαχείριση συνταγών

Συγγνώμη, αλλά η σελίδα που ψάχνετε δεν βρέθηκε.

Η σελίδα δεν βρέθηκε!

Ο/Η {member} προστέθηκε στην οικογένειά σας.

Νέο Μέλος Οικογένειας

Ο/Η {member} προστέθηκε στη {groceryList}.

Νέο Μέλος Λίστας Αγορών

{groceryList}

Ο/Η {member} προστέθηκε στο {mealPlan}.

Νέο Μέλος Προγράμματος Γευμάτων

{mealPlan}

Ο/Η {member} προστέθηκε στο {recipeBook}.

Νέο Μέλος Βιβλίου Συνταγών

Ο/Η {member} πρόσθεσε μια συνταγή

Συνταγή από {owner} από το {recipeBook}.

Συνταγή

Όνομα

Βιβλίο συνταγών από τον/την {owner}.

Βιβλίο Συνταγών

Εγγραφή

Σύνδεση

Έχετε κάποια ερώτηση, σχόλιο ή ανησυχία; Παρακαλώ στείλτε μας email στο <link>{email}</link>.

Υποστήριξη

Unmade Recipes

Finely chop the tomatoes. Add them to a large mixing bowl along with their juices.

Grate the onion on the coarse scale of a hand grater. Or pulse in a small food processor until finely grated, not mushy. Add it to the bowl with the tomatoes.

Add the fresh herbs, dried oregano, paprika, red wine vinegar, and season with freshly ground pepper. Stir to combine.

Marinate the mixture for 10-15 minutes at room temperature.

Meanwhile, heat the oil. Half fill a frying pan or a saute pan with oil and heat over medium-high heat.

Add the feta cheese into the batter. Season lightly with salt.

Mix in the flour gradually. You may need to add a little extra or slightly less, depending on how juicy your tomatoes are. The batter should be soft and hold its shape when taking a spoonful, but not too thick to be hand-shapable.

Wait until the oil gets sizzling hot (not smokey hot) at about 170°C / 340°F.

Take a spoonful of the batter and either dip it straight in the hot oil or use a second spoon to make a quenelle shape.

Deep-fry in batches until honey golden and crisp on both sides. Don't fry more than 5-6 fritters in one batch.

Transfer to paper towels for a few seconds.

Serve warm with Greek yogurt to dip in on the side. Enjoy!

200 grams (7 ounces) feta cheese (crumbled)

1 tablespoon finely chopped fresh basil leaves (about 5-6 large leaves)

2 tablespoons finely chopped fresh parsley

160 grams (1 cup + 4 tablespoons) self-rasing flour (may need more)

sunflower, corn oil, or other vegetable frying oil

Tomatokeftedes - Greek Tomato Fritters

Υλικά

Οδηγίες

Διατροφή

Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα;