Yemenite hot sauce (schug)

• μερίδες: 250 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 10 minutes
• συνολικός χρόνος: 10 minutes

Υλικά

2-3 jalapeno peppers

1/3 cup diced cilantro

3 garlic cloves

1 teaspoon cumin

pinch cardamom

1 teaspoon salt

1/2 teaspoon black pepper

1/2 cup olive oil (or more for covering)

Οδηγίες

Put all the schug ingredients in a food processor with a steel blade and process to a smooth mash. Top with olive oil as needed to ensure it is properly covered. Store in a jar in the refrigerator.

Schug will keep in a sealed jar in the refrigerator for a few months. You can also freeze it in a plastic container, or in ice cube trays.

Διατροφή

• Μέγεθος Μερίδας: 5 g
• Θερμίδες: 4 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 1 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 1 g
• Νάτριο: 9 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 1 g
• Διαιτητικές Ίνες: 1 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 1 g
• Πρωτεΐνη: 1 g