Umami
Umami

The Test Kitchen

Chilled Carrots With Tahini-Ginger Dressing

4 servings

μερίδες

15 minutes

συνολικός χρόνος

Υλικά

1 pound carrots, trimmed, scrubbed, and sliced lengthwise into 1/2-inch-thick spears (see note)

2 tablespoons extra-virgin olive oil

1 tablespoon fresh juice from 1 lemon plus finely grated zest of 1/2 lemon

1 teaspoon grated peeled fresh ginger

2 teaspoons minced cilantro leaves and tender stems

2 teaspoons tahini

Kosher salt

Οδηγίες

Bring a pot of salted water to a boil and fill a large bowl with ice water. Add carrots and cook until tender-crisp, about 3 minutes. Immediately transfer to ice water bath to chill.

In a medium bowl, whisk together olive oil, lemon juice and zest, ginger, cilantro, and tahini. Season with salt.

Drain carrots, add to bowl with dressing and toss to coat. Serve.

Διατροφή

Μέγεθος Μερίδας

Serves 2 to 4 as a side

Θερμίδες

116 kcal

Συνολικά Λιπαρά

8 g

Κορεσμένα Λιπαρά

1 g

Ακόρεστα Λιπαρά

0 g

Τρανς Λιπαρά

-

Χοληστερόλη

0 mg

Νάτριο

224 mg

Συνολικοί Υδατάνθρακες

10 g

Διαιτητικές Ίνες

4 g

Συνολικά Σάκχαρα

4 g

Πρωτεΐνη

1 g

4 servings

μερίδες

15 minutes

συνολικός χρόνος
Ξεκινήστε το Μαγείρεμα

Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα;

Συλλέξτε, προσαρμόστε και μοιραστείτε συνταγές με το Umami. Για iOS και Android.