Umami
Umami

Treats

Medjool Date Baked Cheesecake

8 servings

μερίδες

30 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

1 hour 20 minutes

συνολικός χρόνος

Υλικά

6 (100g) pitted Natural Delights Medjool Dates

1/3 cup (70g) coconut oil, melted

1 1/4 cups (150g) oat flour

1/2 tsp salt

1/2 tsp cinnamon

1 cup (200g or about 12) pitted Natural Delights Medjool Dates

1 1/2 (360g) cups non-dairy yogurt*

1 cup (200g) coconut cream

2 tsp vanilla extract

3 tbsp (22g) arrowroot**

1/4 cup (60g) lemon juice

1/4 tsp salt

Οδηγίες

Preheat the oven to 350ºF.

Combine the Medjool dates and coconut oil in a food processor. Process into small chunks.

Add the oat flour, salt, and cinnamon. Process to a wet sandy consistency.

Press into a greased springform pan (mine was 7-inch), covering the bottom and sides.

Bake for 15 minutes at 350ºF, or until golden around the edges.

Remove from the oven and cool. Reduce oven temp to 325ºF.

Blend all the filling ingredients until smooth.

Pour on top of the crust and bake at 325ºF for 45-50 minutes until golden on the top and the center is no longer jiggly.

Cool, then chill overnight.

Top with fruit of choice (I used a combination of strawberries and chopped Medjool dates) and serve. Keep leftovers in the fridge well covered for up to a week.

Διατροφή

Μέγεθος Μερίδας

1 slice

Θερμίδες

341

Συνολικά Λιπαρά

16g

Κορεσμένα Λιπαρά

12g

Ακόρεστα Λιπαρά

-

Τρανς Λιπαρά

-

Χοληστερόλη

-

Νάτριο

-

Συνολικοί Υδατάνθρακες

46g

Διαιτητικές Ίνες

4g

Συνολικά Σάκχαρα

26g

Πρωτεΐνη

4g

8 servings

μερίδες

30 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

1 hour 20 minutes

συνολικός χρόνος
Ξεκινήστε το Μαγείρεμα

Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα;

Συλλέξτε, προσαρμόστε και μοιραστείτε συνταγές με το Umami. Για iOS και Android.