Greek Yogurt Chicken Recipe

• μερίδες: 4 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 2 hours 30 minutes
• συνολικός χρόνος: 3 hours

Υλικά

3/4 cup plain Greek yogurt

1/4 cup olive oil

3 Tablespoon apple cider vinegar*

1 lemon (juiced)

2 small shallots*

10-12 cloves garlic

1 Tablespoon smoked paprika

1 Tablespoon dried oregano

1 Tablespoon cumin

1 teaspoon turmeric

1/2 teaspoon dill weed

1/2 teaspoon cayenne pepper

2 teaspoons kosher salt

1 teaspoon black pepper

2 1/2 pounds boneless skinless chicken thighs*

Οδηγίες

Add all of the marinade ingredients into the bowl of a large food processor.

Pulse until smooth.

Place the chicken thighs into a zip top bag. Pour the marinade over the chicken.

Tightly seal the bag and massage the chicken so it is all coated in the marinade. Marinate for 2-12 hours.

Preheat the oven to 450 degrees. Line a baking sheet with parchment paper. Place the chicken thighs in a single layer so they are not overlapping, shaking off excess marinade.

Bake for 25-30 minutes. Broil on high for 2-3 minutes or until slightly blackened.

Διατροφή

• Θερμίδες: 528 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 26 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 5 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 18 g
• Τρανς Λιπαρά: 0.1 g
• Χοληστερόλη: 271 mg
• Νάτριο: 1437 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 12 g
• Διαιτητικές Ίνες: 3 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 3 g
• Πρωτεΐνη: 60 g